Baget

 BAGET bir  Fransız kökenli  ekmek türü  ve genellikle yağsız hamurdan yapılır (hamur, şekli   değil, Fransız ürünleri tarafından üretilir).  Uzunluğu ve çıtır kabuğu ile ayrılır. 

Bir baget ekmeğinin çapı yaklaşık  5 ila 6 cm'di ve genellikle yaklaşık 65 cm (26 inç) uzunluğundadır, ancak 1 m'ye (39 inç) kadar uzun olabilir.


Kasım 2018'de, bu ekmeğin yapımının "zanaatkarlığı ve kültürü" ile ilgili belgeler,  Fransız Kültür Bakanlığı'nın Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Envanterine eklendi.  2022'de baget metninin özgünlük bilgisi ve kültürü UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listelerine kaydedildi.   

    

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Dovğa

Изображение
  Dovğa  Azerbaycan'ın milli yemeğidir. Yoğurt - 200 gr, ekşi krema - 40 gr, yumurta 1 adet, un - 8 gr, pirinç - 20 gr, yeşil soğan - 18 gr, ıspanak - 40 gr, kişniş, dereotu, kavar - 30 gr, nane - 15 gr, kereviz- 10, tuz. Dovga kaydı için   yoğurt ve ekşi krema unla çırpılır, üzerine yumurta ve pirinç bağlanır. Lorun patlama için kütle sürekli olarak sürekli ısıtılır. Kaynatıldıktan sonra depolanacak ve miktarı dökülüp hazır olana kadar pişirilecekler. Dovga etli ve etsiz olarak hazırlanır. Etli dovga güvenliği için ısıtılarak ayrı ayrı bir tencerede haşlanır, kıyılmadan küçük köfteler yapılır ve küçük parçalar ile birlikte pişene kadar saklanır. Daha sonra dağıtılır ve köfteler ana dağıtılır.                                
Далее...

Pkhali

Изображение
  Pkhali  (bazen:  mkhali  ) (  Gürcüce  ფხალი  ), değişkenlik ilkesini (“tek tarife, farklı özellikler”) kullanan  Gürcü mutfağının  en popüler ve ucuz yemeklerinden biridir  Pkhali'nin temeli herhangi bir sebze veya bitkidir:  ısırgan otu, ekala (kelimenin tam anlamıyla - diken,  sarsaparilla  olarak bilinir  );  turp, pancar,  karnabaharın  genç  üst kısımları  ; İsviçre pazı veya  pazı   ve ayrıca et, balık veya  sakatat  . Ana madde ince kıyılmış, saklanmış,   saklanmış , beyazlatılmış veya pişmeden bırakılmıştır ( örnek bitkiler, bazı sebzeler). Pkhali, ceviz, acı biber, sarımsak, kişniş , soğan, suneli şerbetçiotu , tuz ve şarap sirkesinden yapılan yetişen bir sosla tatlandırılır .                         Pkhali, et yemeklerinde   meze veya garnitür ...
Далее...

Dolma

Изображение
  Dolma   kural olarak doğrama ve pirinçle doldurulmuş  sebze  veya  yapraklardan (geleneksel olarak  üzümlerin toplanması  ) oluşan bir yemektir  ; Öte yandan dolgu et içeremez ancak  mercimek  ,  fasulye  ,  aralıklı veya sebzeden  oluşabilir. Türkiye'de dolmanın üzüm veya lahana gibi yapraklara sarıldığı bir dolma çeşidine sarma (  Türkçe  sarmaktan - sarmak) adı verilir. Dolma  ,  Transkafkasya,  Balkan Yarımadası  ,  Batı  ve  Orta Asya  ile  Kuzey Afrika  halklarının mutfaklarında bulunmaktadır  . Ulusal mutfağın kendi dolma hazırlama seçenekleri vardır  .   Rus geleneğinde dolmaya öncelikle üzümün pilavlı kıyma denir. Ancak diğer türde   biber dolması , kabak dolması , domates dolması ve patlıcan dolması ile lahana sarması veya bunların muadilleri dolma çeşidi olarak kabul edilebilir.     ...
Далее...